“ก๋วยเตี๋ยวหมู อาดัง” กลมกล่อมแบบไม่ง้อผงปลิดชีพ

ลืมก๋วยเตี๋ยวหมูรสจัดจ้านไปด้วยผงปลิดชีพแบบที่เคยชิน แล้วมาพิสูจน์ความกลมกล่อมแบบไม่ง้อผงชูรสแม้แต่เกล็ดเดียวที่ “ก๋วยเตี๋ยวหมู อาดัง” จุดเด่นแรกที่เห็นได้คือการระบุ “ไม่ใส่ผงชูรส” บนป้าย ไม่ใช่แค่นั้น เพราะเครื่องก๋วยเตี๋ยวทุกอย่างของที่นี่เต็มไปด้วยรายละเอียด ตั้งแต่น้ำซุปที่ไม่มีผงชูรส แต่หวานกลมกล่อมธรรมชาติจากกระดูกหมูแท้ๆ เส้นที่ทางร้านสั่งพิเศษ ลูกชิ้น หมูสับปรุงรส ผักตำลึงหวานสด เครื่องในที่หากลิ่นคาวแทบไม่เจอ

รวมไปถึงเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ถั่วคั่วใหม่ๆ หอมมัน และมะนาวผ่าซีกเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมสำหรับคอก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แต่ถ้าอยากลองแบบง่ายๆ ก็แนะนำให้สั่งแบบน้ำใส จะใส่หรือไม่ใส่อะไรสามารถบอกได้เลย และแนะนำว่า ระหว่างรอ ให้สั่งเกี๊ยวกรอบมาทานเล่นเพลินๆ หลังจากทานก๋วยเตี๋ยวหมดก็สั่งปอเปี๊ยะทอดไส้ผักกรอบๆ หวานๆ จิ้มน้ำจิ้มทำเองเป็นการตบท้ายความกลมกล่อม ตัวร้านบรรยากาศโปร่งสบาย แต่อาจต้องหาจังหวะดีๆ เพราะที่จอดรถหายากนิดหน่อย และถ้ามาตอนเที่ยง ดีไม่ดีอาจต้องยืนรอคิว


ก๋วยเตี๋ยวหมู อาดัง
ซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ 24 ห้วยขวาง (ติดกับ 7-11 หน้าปากซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ 24)
ร้านเปิดทุกวัน (หยุดวันพุธที่ 1 และ 3 ของเดือน)
เวลา 09.30-15.00 น.
โทร. 0-2691-2396


เรื่องและภาพ : Prapashine


เผยแพร่ครั้งแรก :-
คอลัมน์ ชิมริมทาง นิตยสารกุลสตรี ฉบับที่ 1131 / กรกฏาคม 2562